Hofschank & Restaurant in Pfelders/Passeiertal – Südtirol
Gusto genuino, che dona felicità
Le due parole più belle da sentire non sempre sono “Ti amo”, ma a volte sono “A tavola!”. Chi si accomoda nella nostra tradizionale stube contadina di 400 anni fa, nella nostra locanda e nel nostro ristorante a Plan, in Val Passiria, non vorrà più andarsene. Amore a primo assaggio. Dopotutto, si sa che l’amore passa anche per lo stomaco …
An Guetn (Buon appetito): colazione
ore 8:00 – 10:00
*La nostra offerta per la colazione non è disponibile solo per gli ospiti della struttura, ma anche per i visitatori esterni (eccetto martedì) – si prega di prenotare un giorno in anticipo.
Gli ospiti degli appartamenti per le vacanze possono naturalmente prenotare la colazione in modo flessibile.
- Selezione di pane fresco dei panettieri locali della valle e pane fatto in casa
- Dolci prelibatezze fatte in casa
- Muesli vari
- Marmellate e succhi di frutta fatti in casa
- Macedonia di frutta fresca
- Tisane con le erbe del nostro giardino e da altre aziende altoatesine
- Miele degli apicoltori locali
- Uova fresche del maso
- Burro e latte del villaggio
- Yogurt e formaggio dal caseificio di montagna “Seppnerhof” di Plan e dalla Val Passiria
- Speck e insaccati di nostra produzione
- Ogni domenica salmone frescho di “Fischzucht Schiefer”
- Salumi della macelleria Hofer (Moso) e Martins Hofladen (Zeppichl)
Mohlzeit & Zinwouhl
(Mangiare & brindare):
cena
ore 14:00 – 22:00
Pasti caldi dalle ore 17:30 alle 20:30
Chiusura settimanale: martedì (siamo sempre aperti nei giorni festivi)
Si sa che anche l’occhio vuole la sua parte.
Nella nostra locanda e ristorante a Plan, risalente a oltre 400 anni fa, sarete incantati dalla meravigliosa atmosfera e deliziati dalle prelibatezze sul piatto e nel bicchiere. Qui il gusto è onnipresente ed è un’autentica esperienza:
- Menu a variazione stagionale
- Accogliente stube contadina con sette tavoli in inverno
- Terrazze soleggiate con vista panoramica sulle montagne in estate
- Cucina contadina tradizionale da settembre a ottobre con numerose ricette antiche e del passato (ad esempio Plentnriebl, Milchmues ecc.)
- È richiesta la prenotazione telefonica o di persona presso la Hofschank con almeno un giorno di anticipo.
wenn a eppis gscheids inen kimp …“*
…, afferma senza alcun dubbio l’albergatrice e cuoca Evamaria. In realtà, come carattere è molto tollerante. Solo in cucina non scende a compromessi. Qui da noi, si cucina ancora in modo genuino e autentico. Tutti gli ingredienti utilizzati provengono esclusivamente dal maso e da piccole aziende locali selezionate, mentre la carne proviene dalla nostra caccia. Tra i prodotti del maso ci sono:
- Da 20 a 30 grappe fatte in casa (Piere, prugna, Hai, Kraitr, Schworzbr, Zigori, cirmolo, Hiempr ecc. ) da Katy e Alberich
- Uova e latte freschi del maso, che possono essere anche acquistati
- Sale alle erbe con erbe raccolte con amore dall’orto e dalla montagna da Evamaria
- Salamini affumicati e speck in inverno di Alberich e Katy. Fino ad esaurimento scorte
*Qualcosa di buono esce solo se ci metti qualcosa di buono.
da scoprire:
